stalbaytalshshatira موقع خاص بكل ما يهم المرأة و الطفل
مقالات مشابهة
طريقة عمل هريسة الشطة في المنزل بالفلفل الأحمر و زيت الزيتون و استخدامها في أغراض الطبخ المتعددة حيث تعتبر من الإضافات الحارة التي يحبها الكثير من الأشخاص في مصر خاصةً و أنها تستخدم مع وجبات الكشري و الكبدة و المكرونة في المطاعم الشعبية و المطاعم الكبيرة و سوف نتعرف من خلال موقع ست البيت الشاطرة على طريقة تجهيزها و حفظها في الثلاجة لأشهر متعددة.
طريقة عمل هريسة الشطة
تعتبر الشطة من أهم أنواع البهارات التي يفضلها الكثير من الأشخاص ممن يبحثون عن الأكلات الحريفة أو الأساسية و خاصةً في المطاعم الشعبية و المطاعم الكبيرة لا يمكن الاستغناء عنها حيث يتم وضعها على الكثير من أنواع الأطعمة مثل الكشري و المكرونة و الكبدة و في بعض الأحيان يتم وضعها جانب الأطباق الرئيسية مثل الدجاج المرمش و لحم الأستيك و الأسماك و سوف نتعرف بالتفاصيل على طريقة عمل هريسة الشطة في السطور القادمة.
يمكن لكل ربة منزل أن تقوم بتجهيز هريسة الشطة في المنزل و حفظها في لثلاجة للعديد من الأشهر و استخدامها مع الكثير من الوجبات و ذلك من خلال تجهيز:
كيلو من الفلفل الأحمر
5 فصوص من الثوم
عصير الليمون
زيت حسب الحاجة.
ملعقة كبيرة من الملح الناعم
ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة
ملعقتان من صلصة الطماطم
ملعقة بابريكا.
طريقة عمل هريسة الشطة
- في البداية يمكن وضع الفلفل و عليه رشه من الملح داخل مصفى على البخار حتى يستوي جيداً.
- بعدها نقوم بإضافة الملح إلى الفلفل ووضعه داخل الخلاط.
- نضع ملعقتان من صلصلة الطماطم.
- بعدها يتم وضع الثوم و ملعقة البابريكا.
- ثم يتم ضرب كل المكونات جيداً و بعدها يتم إضافة الزيت في شكل خيط رفيع و ضرب المكونات جيداً حتى تصبح ناعمة.
طريقة تخزين هريسة الشطة في الثلاجة
- يجب استخدام برطمانات معقمة و نظيمة و خالية من الماء نهائياً لحفظ هريسة الشطة فهذه من أهم الخطوات للحفاظ عليها من التلف.
- بعدها يتم وضع القليل من الزيت داخل البرطمان و مسحه جيداً لضمان الحفاظ عليها من التعفن و البكتيريا.
- بعدها يتم وضعها داخل البرطمان لحين الاستخدام و حفظها في الثلاجة أو الفريز.
ملحوظة هامة: تلاحظ ربة المنزل أن لون الهريسة يختلف عن لون الهريسة في المطاعم و ذلك لوجود المواد الحافظة و الألوان الصناعية داخل هريسة المطاعم و لكن هريسة المنزل أشهى و أنظف.
