stalbaytalshshatira موقع خاص بكل ما يهم المرأة و الطفل
مقالات مشابهة
مصادر البروتين النباتي والحيواني وأعراض الإفراط في تناولها فالبروتينات من العناصر الهامة التي يحتاج إليها الجسم بهدف الإصلاح وبناء هيكل الجسم وخاصةً أن البروتين يوجد في كل عضلة وخلية من الخلايا الحيوية للجسم مثل العظام والغضاريف والعضلات ومن خلال موقعنا سنعرض أهم أنواع البروتينات ومصادرها.
مصادر البروتين النباتي والحيواني
يعتبر البروتين سواء كان بروتين حيواني أونباتي من العناصر الهامة اللازمة لبناء الخلايا في جسم الإنسان حيث يتكون جسم الإنسان من 20%من البروتين فهناك أعراض تصاحب الزيادة في البروتين أونقصه فسوف نعرض في السطور القادمة أهمية البروتين وأنواعه والآثار المترتبة على زيادة البروتين أونقصة بالجسم:
البروتين النباتي
البروتين النباتي بشكل عام أفضل للصحة فهو يعمل على الوقاية من مشاكل القلب على الرغم من أنه يستغرق وقت أطول في الهضم والامتصاص ومن أبرز أنواع البروتينات النباتية:
فول الصويا
تعتبر من أهم العناصر الغذائية المفيدة للجسم التي تحتوي على الحديد والكلسيوم والتي تدخل في الكثير من الأطعمة وهناك أيضاً حليب الصويا الذي يعتبر تعويض عن حليب الأبقار.
العدس
يحتوي كوب من العدس على 18 جرام من البروتين علاوة على ذلك المنجنيز والحديد والألياف المفيدة التي تساعد على عملية الهضم والتي تقلل من فرص الإصابة بسرطان القولون.
الحمص والفاصوليا
يحتوي الحمص والفاصوليا على كمية كبيرة من البروتين وذلك لكونهم من عائلة البقوليات ويعتبروا مصدر هام للألياف والكربوهيدرات والمعادن فكوب واحد مطبوخ يحتوي على 15 جرام بروتين كما أن الفاصوليا تساعد على تقليل الكوليسترول الضار في الجسم.
البازلاء الخضراء
تعتبر البازيلاء من الوجبات الغنية بالفيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين K وفيتامين A وفيتامينات أخرى كالحديد والزنك والفوسفور و يقدر نسبة البروتين بها بحوالي 9 جرام في الكوب الواحد.
بذور الشيا
تعتبر مصدر جيد للبروتين والألياف والمغنسيوم والحديد والكلسيوم و تحتوي على 6 جرامات من البروتين و 13جرام من الألياف كما أنها تحتوي على أوميحا 3.
البروتين الحيواني
يعتبر البروتين الحيواني من العناصر الهامة لنمو الجسم والعضلات فهو يعد مكون أساسي في خلايا الجسم ونستطيع الحصول على البروتين الحيواني من خلال الأسماك والدجاج واللحوم وسوف نتعرف على الكميات اللازمة لجسم الإنسان من البروتينات الحيوانية وأنواعها:
- سمك التونة يحتوي على نسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن وخاصةً أوميجا 3 فمثلا 100 جرام من سمك التونة يحتوي على 29.9 جرام بروتين.
- 100 جرام من صدور الدجاج تحتوي على 32 جرام بروتين.
- 100 جرام من اللحم البقري يحتوي على 28.7 جرام بروتين.
- 100 جرام من اللبن كامل الدسم يحتوي على 5.7 جرام بروتين.
- 100 جرام من البيض يحتوي على 12.6 جرام بروتين.
- يحتوي 100 جرام من جبنة البار ميزان على 35.8 جرام بروتين.
- تحتوي شريحة واحدة من الجبنه الشيدر على 7 جرام من البروتين.
أعراض الإفراط في تناول البروتينات
رغم أن البروتين مفيد وهام لخلايا الجسم والعضلات إلا أن الإفراط في تناولها له أعراض كثيرة نذكر منها ما يلي:
- الزيادة في تناول البروتينات بكثرة قد يؤدي إلى الإصابة بالنقرس.
- تناول البروتين بكثرة يؤدي إلى نقص الكلسيوم وهشاشة العظام.
- تناول البروتين بكثرة قد يزيد من نسبة الأملاح وخاصةً أملاح اليوريك أسيد والتي قد توثر على الكلى.
- قد يتسبب الإفراط في تناول البروتين إلى الإمساك والانتفاخ.
كافة الدراسات أثبتت أنه من الأفضل الجمع بين البروتينات الحيوانية والنباتية في نفس الوقت وذلك للحفاظ على البناء الهيكلي للجسم.
