fbpx
طريقة عمل الكنافه
طريقة عمل الكنافه

طريقة عمل الكنافه بطريقة اشهر المحلات ….. مقدمة من الشيف لاروز

طريقة عمل الكنافه بطريقة اشهر المحلات ….. مقدمة من الشيف لاروز حيث تعتبر الكنافه من أشهر الحلويات الشرقية فهي درة الحلويات الرمضانية التي لا تخلو مائدة منها فهي تعتبر من أشهر الحلويات الشرقية في مصر والشام وفي فلسطين وسوف نتعرف من خلال موقعنا على طريقة تجهيز الكنافة من مطبخ شيري.

أسهل طريقة عمل الكنافه بطريقة اشهر المحلات

طريقة عمل الكنافه
طريقة عمل الكنافه

اشتهرت الكنافه في الكثير من الموائد في مصر وبلاد الشام فهي تعتبر من الوصفات السهلة والتي يمكن تجهيزها بأكثر من طريقة حيث اعتبرها الجميع هي طبق مكون من خيوط العجين مع السمن والسكر ويشار أن الأصل في الكنافة يرجع إلى معاوية بي أبي سفيان حيث قدمت له كطعام للسحور.

بعد الروايات الأخرى قالت أن اصل الكنافه هي من بلاد الشام وعلى الرغم من ذلك فهي اشتهرت في كل البلاد العربية علاوة  على ذلك أنها اشتهرت في اليونان وتركيا ويتم تقدميها مع القهوة أو الشاي.

مقادير الكنافة

نصف كيلو من الكنافه الشعر الرفيعة

كوب من السمنه أو زبده

ملعقتان من سكر بودر

مقادير عمل شربات الكنافة

ثلاثة أكواب من السكر

3 أكواب من الماء

عصير نصف ليمونه

طريقة عمل الكنافه

  • نقوم بتجهيز القطر أو الشربات من خلال وضع كل المقادير السابق ذكرها في وعاء تغلي على النار.
  • ثم نقوم بتركها حتى يثقل قوامها ثم نقوم بغلق النار عليها وتركها حتى تبرد.
  • ثم نقوم بوضع الكنافه في المبرد ونتركها حتى تتجمد لسهولة تقطيعها وفركها إما باليد أو مفرومة في الكبة.
  • وبعدها نقوم بوضع السكر البودر عليها وكوب إلا ربع من السمنة السايحة، ونترك الربع الأخير للوجه.
  • بعدها نقوم بفرك الكنافة مع السكر والسمنة جيداً ثم نقوم بتجهيز صينية ودهنها بالسمنة ونضع الكنافة بها.
  • ونساوي ونكبس جيداً ثم نقوم بوضع باقي السمنة على الوجه وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى نحصل على الوجه الذهبي.
  • ثم نقوم بقليها على الوجه الأخر وندخلها الفرن مرة أخرى حتى نحصل على الوجه الذهبي من الجهة الأخرى.
  • وبعد أن تخرج من الفرن نقوم بسقيها بالشربات الثقيل البارد وهي ساخنة ويتم تقديمها ويمكن تزيينها بالفستق المجروش وبالهنا.

تابعوا الطريقة في الفيديو

 

عن hisham hekal

كاتب مقالات محترف مدير مالي في شركات المقاولات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *