طريقة عمل السلطات والمقبلات وصفات شهية للسلطات الباردة والساخنة

سيزر الدجاج

طريقة التجهيز

• في البداية نقوم بغسيل الخس وتقطيعه ووضعه في طبق التقديم.
• يمكن مزج شرائح الدجاج مع الجبنة الموتزريلا والزيتون ويتم مزجها مع الخس ويتم وضع صوص الرانش عليها.
• يمكن تقديم الخبز المحمص مع هذا النوع من السلطة.

مكونات صوص الرانش

• ملعقتان من اللبن الرايب
• 4 ملاعق من المايونيز
• ربع ملعقة بصل بودر
• ربع ملعقة ثوم بودر
• ربع ملعقة شبت
• نصف ملعقة زعتر جاف
• ملعقة بقدونس مفروم
• رشة بابريكا
• فلفل أسود وملح

نقوم في البداية بخلط المايونيز واللبن الرايب مع إضافة التوابل ومزجهما جيداً وبعدها نقوم بوضع الصوص في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يجمد.

التونة بالمكرونة

تعتبر سلطة التونة بالمكرونة من المقبلات الشهية التي يمكن تناولها بمفردها فهي مغذية وشهية في نفس الوقت ومكوناتها:

• نصف كيلو من المكرونة
• ثمرة من الفلفل الألوان
• حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة حلقات
• 3 حبات من الطماطم مقطعة حلقات
• علبة تونة

صوص صلصة التونة

• ملعقتان من زيت الزيتون
• ملعقتان من زيت الذرة
• ملعقتان من الخل
• ملعقة من عصير الليمون
• 4 ملاعق ريحان
• ملعقة مستردة
• 4 ملاعق عسل

طريقة التجهيز

• نقوم بسلق المكرونة وبعدها نقوم بشوي الفلفل الألوان لمدة 10 دقائق ويتم تقطيعه على المكرونة المسلوقة.
• بعدها قومي بوضع البصل الحلقات والطماطم ثم أضيفي علبة التونة.
• بعدها قومي بإضافة صوص التونة الذي تم إعداده ووضعه في طبق التقديم وبعدها أضيفي الريحان لتزيين السلطة.

الثومية على الطريقة البنانية

• ثمرة بطاطس مسلوقة ومهروسة
• ملح
• 2 فص ثوم مهروس
• ربع كوب زيت
• كوب زبادي
• ملعقة ماء
• 2 ملعقة عصير ليمون

طريقة التجهيز

• قومي في البداية بوضع البطاطس مع الزيت والثوم وقومي بخلطهما جيداً.
• بعدها قومي بإضافة الملح والزبادي ومزجهما جيداً مع إضافتهما إلى الخليط السابق وخلطهما جيداً في الخلاط.
• بعدها ضيفي عصير الليمون في شكل خيط رفيع وفي حالة الرغبة في تخفيف الثومية قومي بإضافة ملعقة الماء.

التبولة اللبنانية

• 3 حزم من البقدونس
• ربع حزمة من النعناع
• 3 حبات طماطم
• 3 ملاعق كبيرة من البرغل
• حبة بصل متوسطة
• 3 ملاعق من دبس الرمان
• عصير ليمونة
• ربع كاس زيت زيتون
• ملح حسب الرغبة
• ربع ملعقة صغيرة قرفة
• رشة حبهان مطحون

طريقة التجهيز

• نقوم بغسل النعناع والبقدونس جيداً ثم نقعه في الماء والخل لمدة 10 دقائق وبعدها نقوم بتقطيعه قطع صغيرة.
• نقوم بنقع البرغل في عصير الليمون وتركه لمدة نصف ساعة.
• بعدها نقوم بفرم الطماطم والبصل جيداً مع فرك البصل بالملح والحبهان المطحون والقرفة لتمنحها الطعم الجيد.
• نقوم بعدها بوضع الطماطم والبصل والبقدونس والنعناع والبرغل في طبق التقديم وتقليبهم جيداً.
• بعدها نقوم بإضافة الملح ودبس الرمان مع عصير الليمون ونضعهما على المزيج.
• نضع زيت الزيتون على طبق التقديم.
• يمكن تقديمه على ورق الخس أو ورق الكرنب الأحمر.

سلطة البنجر

• 3 حبات بنجر
• ربع كوب زيت زيتون
• ملح حسب الرغبة
• ربع كوب عصير ليمون
• ربع كوب بقدونس مفري

طريقة التجهيز

• قومي بسلق البنجر في الماء لمدة تتراوح من 30 وحتى 45 دقيقة.
• بعدها قومي بتقطيعه إلى مكعبات صغيرة وإضافة باقي المكونات ووضعه في طبق التقديم.