طريقة عمل هريسة الشطة في المنزل بالفلفل الأحمر
الرئيسية / وصفات طبخ / مقبلات وسلطات / طريقة عمل هريسة الشطة في المنزل بالفلفل الأحمر

طريقة عمل هريسة الشطة في المنزل بالفلفل الأحمر

طريقة عمل هريسة الشطة في المنزل بالفلفل الأحمر و زيت الزيتون و استخدامها في أغراض الطبخ المتعددة حيث تعتبر من الإضافات الحارة التي يحبها الكثير من الأشخاص في مصر خاصةً و أنها تستخدم مع وجبات الكشري و الكبدة و المكرونة في المطاعم الشعبية و المطاعم الكبيرة و سوف نتعرف من خلال موقع ست البيت الشاطرة على طريقة تجهيزها و حفظها في الثلاجة لأشهر متعددة.

طريقة عمل هريسة الشطة

طريقة عمل هريسة الشطة
طريقة عمل هريسة الشطة

تعتبر الشطة من أهم أنواع البهارات التي يفضلها الكثير من الأشخاص ممن يبحثون عن الأكلات الحريفة أو الأساسية و خاصةً في المطاعم الشعبية و المطاعم الكبيرة لا يمكن الاستغناء عنها حيث يتم وضعها على الكثير من أنواع الأطعمة مثل الكشري و المكرونة و الكبدة و في بعض الأحيان يتم وضعها جانب الأطباق الرئيسية مثل الدجاج المرمش و لحم الأستيك و الأسماك و سوف نتعرف بالتفاصيل على طريقة عمل هريسة الشطة في السطور القادمة.

يمكن لكل ربة منزل أن تقوم بتجهيز هريسة الشطة في المنزل و حفظها في لثلاجة للعديد من الأشهر و استخدامها مع الكثير من الوجبات و ذلك من خلال تجهيز:

كيلو من الفلفل الأحمر

5 فصوص من الثوم

عصير الليمون

زيت حسب الحاجة.

ملعقة كبيرة من الملح الناعم

ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة

ملعقتان من صلصة الطماطم

ملعقة بابريكا.

طريقة عمل هريسة الشطة

  • في البداية يمكن وضع الفلفل و عليه رشه من الملح داخل مصفى على البخار حتى يستوي جيداً.
  • بعدها نقوم بإضافة الملح إلى الفلفل ووضعه داخل الخلاط.
  • نضع ملعقتان من صلصلة الطماطم.
  • بعدها يتم وضع الثوم و ملعقة البابريكا.
  • ثم يتم ضرب كل المكونات جيداً و بعدها يتم إضافة الزيت في شكل خيط رفيع و ضرب المكونات جيداً حتى تصبح ناعمة.

طريقة تخزين هريسة الشطة في الثلاجة

  • يجب استخدام برطمانات معقمة و نظيمة و خالية من الماء نهائياً لحفظ هريسة الشطة فهذه من أهم الخطوات للحفاظ عليها من التلف.
  • بعدها يتم وضع القليل من الزيت داخل البرطمان و مسحه جيداً لضمان الحفاظ عليها من التعفن و البكتيريا.
  • بعدها يتم وضعها داخل البرطمان لحين الاستخدام و حفظها في الثلاجة أو الفريز.

ملحوظة هامة: تلاحظ ربة المنزل أن لون الهريسة يختلف عن لون الهريسة في المطاعم و ذلك لوجود المواد الحافظة و الألوان الصناعية داخل هريسة المطاعم و لكن هريسة المنزل أشهى و أنظف.

 

عن samah fahmy

شاهد أيضاً

طريقة عمل صوص

طريقة عمل صوص سويت آند تشيلي الحار في المنزل

طريقة عمل صوص سويت آند تشيلي الحار في المنزل الذي يعتبر من أشهى أنواع الصوصات …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *