طريقة دجاج محمر مغربي أحلى أكلات راس السنة
الرئيسية / وصفات طبخ / وصفات دجاج / طريقة دجاج محمر مغربي أحلى أكلات راس السنة
طريقة دجاج محمر مغربي أحلى أكلات راس السنة

طريقة دجاج محمر مغربي أحلى أكلات راس السنة

طريقة دجاج محمر مغربي أحلى أكلات راس السنة حيث يعتبر الدجاج من الوجبات اللذيذة والمحببة للصغار والكبار وقد تفنن المطبخ المغربي في إضافة بعض اللمسات الشهية والتوابل التي تجعل منه وجبة لذيذة يمكن لكل ربه منزل طهيها في ليلة راس السنة وسوف نقدم من خلال موقعنا وصفة الدجاج من المطبخ المغربي والمطبخ الهندي.

طريقة دجاج محمر مغربي أحلى أكلات راس السنة

يعتبر الدجاج من الأطعمة الرئيسية التي يعتمد عليها الإنسان حيث أنه يتميز بالطعم اللذيذ والذي يحبه الصغير والكبير وإليكم أشهى الوصفات من الدجاج المحمر بالطريقة المغربية.

طريقة دجاج محمر مغربي
طريقة دجاج محمر مغربي

المكونات

  • دجاجة في حجم 1.5 كيلو
  • بصلتان مبشورتان
  • 1/2 كوب زيت الزيتون
  • ملعقة صغيرة زنجبيل
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • رشه زعفران
  • ملح
  • 1/2كوب كزبرة
  • 1/2 حزمة بقدونس
  • ملعقة صغيرة زبدة
  • عصير ليمون
  • صلصة طماطم

طريقة التحضير

  • نقوم بغسل الدجاجة بالليمون والملح والدقيق جيد وننظفها بالماء.
  • نضع الثوم المفروم مع زيت الزيتون مع الزنجبيل والفلفل الأسود والزعفران والزبدة المغربية مع البقدونس والكزبرة ونضعهم على نار هادئة ويتم تقليب هذا الخليط جيداً ثم نضيف الملح والليمون وتقلب جيداً.
  • نضع هذه التتبيلة على الدجاجة ونوزع جيداً على الدجاجة من الداخل والخارج وتحت الجلد.
  • نضع البصل مع القليل من الزنجبيل والملح والفلفل وبعض من التتبيلة ونضع الدجاجة فوق البصل والكبد والقوانص على نار هادئة مع كوب من الماء.
  • نضع الدجاجة على نار متوسطة مع تقليب الدجاجة للاحمرار لمده 50 دقيقة.
  • بعد احمرار الدجاجة يتم نقلها في طبق التقديم ووضع الصلصة عليها.

الدجاج الهندي المحمر

المكونات

  • دجاجة حوالي 1.5 كيلو
  • 1/2 كوب من عصير الليمون
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغير من الكمون
  • ملعقة صغيرة بابريكا
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
  • 3 ملاعق من زيت الزيتون
  • ملعقة كبيرة من الثوم المهروس
  • ملعقة صغيرة من بهار الماسالا وهي عبارة عن(حبوب الكمون والكسيرة والقرفة والقرنفل وجوزه الطيب والفلفل الأسود والحبهان) ويتم طحنها واستخدامها وهذه من أشهر البهارات الهندية ذات المذاق المتميز.

طريقة التحضير

  • نقوم بغسل الدجاجة جيداً بالملح والدقيق والليمون وتنظيفها بالماء.
  • نضع البهارات مع عصير الليمون والزيت بالخلاط حتى يتم الخلط جيداً.
  • نقوم بتجهيز الدجاجة ونصنع بها ثقوب ونقوم بوضع التتبيلة من الداخل والخارج.
  • نلف الدجاجة بورق فويل نضع باقي التتبيلة على الدجاجة ونغلفها جيداً.
  • نضع الدجاجة بالفرن لمدة 1.5 الساعة حتى يتم طهوها جيداً.
  • نضعها في طبق التقديم مع البطاطا المشوية.

 

طريقة دجاج محمر مغربي أحلى أكلات راس السنة

عن hisham hekal

كاتب مقالات محترف مدير مالي في شركات المقاولات

شاهد أيضاً

طريقة عمل صوص

طريقة عمل صوص سويت آند تشيلي الحار في المنزل

طريقة عمل صوص سويت آند تشيلي الحار في المنزل الذي يعتبر من أشهى أنواع الصوصات …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *