ساور كريم أو الكريمة الحامضة في المنزل

ساور كريم أو الكريمة الحامضة في المنزل البديل للساور كريم الأصلي وخاصةً أن لها الكثير من الاستخدامات في التورتات والحلويات ويمكن استخدامها في بعض أنواع الأكلات وخاصةً أن لها قيمة غذائية عالية ومن خلال موقعنا سوف نتعرف على طريقة تجهيزه.

ساور كريم أو الكريمة الحامضة في المنزل

ساور كريم
ساور كريم

تعتبر الكريمة الحامضة من الكريمات التي تستخدم كصوص مع بعض الأكلات وتستخدم أيضاً في بعض الحلويات الشهية واللذيذة وسوف نتعرف في السطور القادمة على كيفية تحضيرها في البيت بمنتهى الاحترافية:

المكونات

  • كوب ونصف من الكريمة اللباني يمكن الحصول عليها من السوبر ماركت.
  • ربع كوب من الحليب يفضل أن كون كامل الدسم.
  • ملعقتان كبيرة من عصير الليمون ويمكن استبداله بالخل.

طريقة التحضير

  • نقوم بوضع الكرمية اللباني مع الخل أو عصير الليمون واللبن في الخلاط ومزجهما جيداً حتى يصبح قوامها متماسك.
  • نقوم بوضع الخليط في برطمان ويتم غلقه جيداً.
  • بعدها نقوم بإزالة الغطاء ووضع قطعة من القماش على فوهة البرطمان وبعدها غلقها جيداً بالغطاء وشريط من المطاط أو السوليتب.
  • نقوم بوضع البرطمان الذي يحتوي على الساور كريم في المطبخ وتركه لمدة 24 ساعة حتى يختمر جيداً.
  • نقوم بتحريك الكريمة بعد يوم واحد فقط وتركها مرة أخرى لمدة تتراوح من أسبوع وحتى أسبوعان.
  • يتم استخدام الكريمة مع الكثير من الأكلات المكسيكية مثل فاهيتا الدجاج الشهية.
  • بعدها يتم وضعها داخل الثلاجة للاحتفاظ بها أطول فترة ممكنة والتي لا تتجاوز اكثر من أسبوعان فقط حتى لا تتعرض للتلف أو تغير طعمها أو لونها.

ماهو سر نجاح ساور كريم

هناك أكثر من سر لنجاح ساور كريم يجب التعرف عليها قبل تجهيزها:

  • يجب استخدام كريمة الطهي الثقيلة القوام للحصول على القوام المناسب لها.
  • من أهم أساسيات نجاح هذه النوعية من الكريمات هو ترك البرطمان لمدة يوم كامل حتى تختمر جميع المقادير مع بعضها وبالتحديد كريمة الطهي مع عصير الليمون أو الخل.
  • ترك الكريمة لمدة أسبوعان في الثلاجة فقط بعد الانتهاء من عملية التخمير للحفاظ عليها واستخدامها عند الحاجة.

 

 

عن hisham hekal

كاتب مقالات محترف مدير مالي في شركات المقاولات

شاهد أيضاً

صينية الدجاج

صينية الدجاج في الفرن بنكهة المحشي

صينية الدجاج في الفرن بنكهة المحشي من الوجبات المغذية التي تنفرد بها ربة المنزل على …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *