وصفات طبخ

السكر البني في البيت بطريقة سهلة وبسيطة

السكر البني في البيت بطريقة سهلة وبسيطة حيث يعتبر السكر البني من أكثر انواع السكر الشائعة الاستخدام خاصةً مع الحلويات لما له من فوائد مذهلة سوف نتعرف عليها من خلال هذا المقال الشيق في موقعنا وكذلك سوف نتعرف على بعض أنواع الأطعمة التي يدخل فيها السكر البني وكذلك القيمة الغذائية له وماهو الفرق بينه وبين السكر الأبيض؟.

السكر البني في البيت بطريقة سهلة وبسيطة

تختلف أنواعه ما بين الفاتح والغامق وكلاهما صالح للاستخدام في الحلويات وهذا يختلف حسب مقدار العسل الأسود الذي يتم إضافته له ويمكن أن يدخل ليس في الحلويات فقط وإنما في المخبوزات والمشروبات والصلصات المختلفة ويقوم بعض الأشخاص باستخدامه بديلاً للسكر الأبيض فله فوائد عدة سوف نتعرف عليها فيما يلي:

فوائد السكر البني

أثبتت الدراسات التي أجراها المعهد الكندي الخاص بالتغذية أنه لا يختلف كثيراً عن السكر الأبيض من ناحية القيمة الغذائية ولكنه يحتوي على الكثير من الألياف والكلسيوم والحديد والماغنسيوم ولكنه يعد مفيد لتغذية البشرة حيث يساعد في:

  • علاج البهاق
  • يحتوي على  سعرات حرارية أقل
  • يساعد في عمليات الأيض للأشخاص التي ترغب في إتباع حمية غذائية للتخسيس
  • يساعد على ارتخاء الأعصاب

القيمة الغذائية للسكر البني

له الكثير من الفوائد الغذائية وذلك لكل 100 جرام من السكر.

السكر البني
السكر البني

ماهو الفرق بينه وبين السكر الأبيض؟

يتم استخراجه من قصب السكر الخام الذي يتم تكراره مرة واحدة فقط من دبس السكر أما السكر الأبيض فيتم تكراره عدة مرات وذلك للتخلص من دبس السكر ويعتقد البعض أنه هناك اختلاف بينه وبين السكر الأبيض ولكن في الحقيقة أن له رائحة تختلف عن رائحة السكر الأبيض بل والطعم مختلف وذلك نتيجة مرات التكرير التي يتم تنفيذها في السكر الأبيض والتي تصل به إلى درجة النقاوة.

طريقة تجهيز السكر البني

يمكن تجهيزه بمنتهى السهولة سواء كان الفتح أو الغامق وذلك من خلال:

السكر الفاتح

نقوم بتجهيز وعاء ونضع به كوب من السكر الأبيض مع إضافة ملعقة ونصف من العسل الأسود ويتم مزجهما جيداً.

السكر الغامق

نقوم بإضافة كوب من العسل الأسود مع ثلاثة أرباع من السكر الأبيض ويتم مزجهما جيداً لمدة عشر دقائق حتى يمتزجا بشكل جيد.

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى